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馬鈴薯麵包 Potato bread ，不是裡面夾馬鈴薯泥的麵包，是馬鈴薯和麵粉互相融合澱粉的麵包。 做出來的口感特別有嚼勁卻又柔軟，外皮又薄又脆，好適合配濃湯或是燉肉，吸滿湯汁，滿口美味～ 馬鈴薯去皮蒸熟後 300g 高筋麵粉 300g 溫水 75ml 酵母 1茶匙...

誰說佛卡夏一定要用橄欖咧～用葡萄也很好吃喔，烤出來還會帶有一點水果的清甜味～ 大家一起來試試看中種法喔，耗時但是真的很好吃。 a.中種麵團 先來做可愛的發酵麵團 水 1,1/4 cup 高筋麵粉 1,1/4 cup 酵母 1/2 spoon+1/2 teaspoon...

想要吃肉桂捲，但又覺得太甜；想要吃吐司，又那麼有點無聊，想要健康吃五穀雜糧麵包，也無法矯情的覺得那超好吃。 所以發明了純牛奶做的肉桂核桃蔓越莓軟軟卷。 因為用牛奶吐司的方法製作麵糰，揉至有薄膜出現，第一次發酵一個多小時後將核桃和蔓越莓混著肉桂鋪在桿好的麵團上，慢慢地包裹捲...

清冰箱甜點又一發。 剩的吐司麵包，或是其他種類麵包其實都可以（如果要特地買麵包來做也不會有人阻止你喔），撕成小塊。 蛋打散，牛奶加糖稍微加熱（但不要煮沸），緩緩倒入蛋液裡，一定要邊攪動蛋液混合均勻，不然就會先得到一鍋牛奶蛋花湯。 ...

這不是蛋黃酥，這不是蛋黃酥，這真的不是蛋黃酥。 另類地瓜甜點，只要一點TWIST，地瓜都能端上桌。 地瓜蒸熟後搗爛，加入Mascarpone cheese，不需要再加糖喔，除非你買到真的超級沒誠意不甜的地瓜。 拌勻後，用大湯匙或是冰淇淋勺挖出一人份大小放在烤盤上，在表...