meow               san

聖誕節，要滿足看到有氣氛，聞到也有氣氛，吃到也要有感覺。除了紅配綠狗臭屁之外，香料很重要。 幾乎在聖誕節大餐中一定會有肉桂、丁香、肉豆蔻甚至八角等小朋友現蹤跡。 香料紅酒好喝但不愛。 所以教大家做甜甜好好喝的蛋酒Eggnog，濃郁又不膩，香料繞鼻，最適合搭配冷冷的天氣...

友人特地從遠方帶了一瓶巴西的國酒Cachaça [卡沙薩]，用甘蔗蒸餾提煉出的濃烈酒精香，和蘭姆酒一樣是以甘蔗作為原料，但味道和口感是另外一個世界～～香氣撲鼻啊。 只需要簡單的切兩個檸檬角，放入一塊方糖，在杯內搗碎，而後加入碎冰或是冰塊，倒入Cachaça（倒多一點），攪拌...

布丁應該是最基本的家常健康甜點，不應該是加吉利丁或是果凍粉或是五ㄟ某ㄟ的加工食品。 （大家應該都會做吧？！） 但是怎樣讓布丁吃起來才會滑嫩古溜呢。 重點就是在【過篩】 將混合好的布丁液過至少三次篩（我過至少六次）。 ...

吃烤雞就是要吃他脆脆的皮加上噴汁的雞肉才對！ 所以烤雞也不是直接放到烤箱烤到焦就叫做烤雞了。 不管你要做哪一種口味的烤雞，皮脆的重點就在於你要用奶油幫雞馬殺雞（好繞口）。 放在室溫下的奶油（請不要用人造奶油，會毀了整隻雞謝謝），均勻地在雞的全身外面塗抹之外，還要將手伸到...