[雞蛋牛奶布丁。真正的滑溜]

布丁應該是最基本的家常健康甜點，不應該是加吉利丁或是果凍粉或是五ㄟ某ㄟ的加工食品。 （大家應該都會做吧？！） 但是怎樣讓布丁吃起來才會滑嫩古溜呢。 重點就是在【過篩】 將混合好的布丁液過至少三次篩（我過至少六次）。 將表面的泡泡撈除，除了蛋、牛奶，砂糖之外，也可嘗試加點萊姆酒或是新鮮的香草籽，會提升布丁的香氣卻又是用天然的食材吃多也不怕有負擔。 另外，布丁用蒸的也可以，用烤的記得要在烤盤裡加水喔～

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