[脆皮烤雞。小撇步]

吃烤雞就是要吃他脆脆的皮加上噴汁的雞肉才對！所以烤雞也不是直接放到烤箱烤到焦就叫做烤雞了。不管你要做哪一種口味的烤雞，皮脆的重點就在於你要用奶油幫雞馬殺雞（好繞口）。

放在室溫下的奶油（請不要用人造奶油，會毀了整隻雞謝謝），均勻地在雞的全身外面塗抹之外，還要將手伸到皮和肉之間塗抹，你可以放心，雞的皮很有延展性不會破，就盡情的讓奶油塞滿烤雞的縫隙吧。

話說這樣的過程其實還蠻有療癒性的，買一隻好的雞，好好地開始按摩吧～～

留言