［雙豆水羊羹。夏日清涼小點］

最適合配茶的小點，第一個就會想到羊羹。 羊羹很多種，在日本水羊羹是夏日最大賣的其ㄧ，比傳統羊羹多了Q度和清涼的口感，甜度也較低。 最近也是三伏天的節氣，最適合吃點紅綠黑豆等來去濕氣喔。

先將雙色豆泡水ㄧ晚，水倒掉後加滿新鮮的水，大同電鍋外鍋加兩杯水，煮至雙豆軟嫩卻還是保留豆子外觀。

將寒天粉65克加上五百c.c的水和冰糖，煮滾。要記得不時的攪拌均勻。

將煮好的雙豆ㄧ部分壓成泥，再混著另一部份完整顆粒雙豆加入寒天中。

最後到入模型中，放入冰箱後就可以翹著二郎腿等著週末下午茶時間的到來囉！

#甜的desserts #小食appetizer