meow               san

吃東西時，嘴巴感受到的溫度和刺激很重要，鹹中帶酸、酸中帶辣、辣中帶甜、冷熱交替，味蕾被刺激，自然就能喚起美味的感受。 天氣又轉涼了～冰箱內的冰淇淋看起來好冷好孤單，燉鍋紅豆來溫暖一下，還可以平衡想吃冰的嘴饞。 煮紅豆大家都會吧～ ...

就是這麼剛好冰箱裡剩下半瓶牛奶，快要過期了，一點也沒有興致倒出三杯灌入胃中。 天氣又變濕冷，好想吃個溫暖的甜點～還有什麼比米布丁更適合（心情大好）。 1.準備兩杯米，大約洗一下，將牛奶倒入鍋中淹過米，大概泡個半小時。 2.加入香草莢籽至鍋中，開中小火，邊用木匙攪拌，煮滾後關...

最適合配茶的小點，第一個就會想到羊羹。 羊羹很多種，在日本水羊羹是夏日最大賣的其ㄧ，比傳統羊羹多了Q度和清涼的口感，甜度也較低。 最近也是三伏天的節氣，最適合吃點紅綠黑豆等來去濕氣喔。 先將雙色豆泡水ㄧ晚，水倒掉後加滿新鮮的水，大同電鍋外鍋加兩杯水，煮至雙豆軟嫩卻還是保...

布丁應該是最基本的家常健康甜點，不應該是加吉利丁或是果凍粉或是五ㄟ某ㄟ的加工食品。 （大家應該都會做吧？！） 但是怎樣讓布丁吃起來才會滑嫩古溜呢。 重點就是在【過篩】 將混合好的布丁液過至少三次篩（我過至少六次）。 ...

港式甜點楊枝甘露我一直不解，為啥秋天的水果（白柚）和夏天的水果（芒果）可以有機會放在一起...。 現在根本買不到白柚啊～～～～ 所以我們還是按照節令吃水果，拋棄白柚吧。 ............................. 準備材料： 西谷米（按照西谷米教你的煮法）...

前陣子印尼朋友家人來訪，指名要吃台灣的「唻積」，很像阿罵時代的發音。 大家都搶著要吃乃基，也不要一不小心吃太多流鼻血，所以我們來做成ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ果凍當成飯後甜點吧。 ............................. 荔枝 數顆（剝皮去籽） 檸檬 一顆 ...

香草冰淇淋除了搭配巧克力，你還能想到什麼？ 冰淇淋總是比較甜，除了螞蟻之外，大家應該都想要加點什麼讓接近夏日的悶熱有點不同感受吧。 漬甜檸檬，除了有蜂蜜的香甜，還保留了完整的檸檬香氣和酸。 取出一兩片釀好的檸檬，淋點自然生成的檸檬糖漿，每一口都平衡了原本太甜的口感，檸檬...

想要吃肉桂捲，但又覺得太甜；想要吃吐司，又那麼有點無聊，想要健康吃五穀雜糧麵包，也無法矯情的覺得那超好吃。 所以發明了純牛奶做的肉桂核桃蔓越莓軟軟卷。 因為用牛奶吐司的方法製作麵糰，揉至有薄膜出現，第一次發酵一個多小時後將核桃和蔓越莓混著肉桂鋪在桿好的麵團上，慢慢地包裹捲...

清冰箱甜點又一發。 剩的吐司麵包，或是其他種類麵包其實都可以（如果要特地買麵包來做也不會有人阻止你喔），撕成小塊。 蛋打散，牛奶加糖稍微加熱（但不要煮沸），緩緩倒入蛋液裡，一定要邊攪動蛋液混合均勻，不然就會先得到一鍋牛奶蛋花湯。 ...

這不是蛋黃酥，這不是蛋黃酥，這真的不是蛋黃酥。 另類地瓜甜點，只要一點TWIST，地瓜都能端上桌。 地瓜蒸熟後搗爛，加入Mascarpone cheese，不需要再加糖喔，除非你買到真的超級沒誠意不甜的地瓜。 拌勻後，用大湯匙或是冰淇淋勺挖出一人份大小放在烤盤上，在表...