[香煎檸檬鯛魚佐綠花菜，紅蘿蔔與紫紅薯。神奇的大自然調色]

2016年3月30日
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自然生長出來的植物總是令人賞心悅目，不需要另外加人工色素，互相搭配總是可以在餐桌上多出幾份驚喜～簡單的一煎鍋就可以做出食指大動的料理喔

先將紫紅薯連皮放入電鍋內蒸熟。鹽和胡椒輕炒綠花菜。利用烏斯特醋醬清炒菇類，增加特有的鹹酸味。紅蘿蔔可先用滾水煮至半熟，再放在鍋中煎出焦糖色，灑點鹽淋點蜂蜜，帶出紅蘿蔔特有的甜香。煎鯛魚片，鍋子要夠熱，不要太早翻面以免魚肉散落黏鍋。將芥末子醬、檸檬和初榨橄欖油，鹽、胡椒一起均勻攪拌成佐醬，上桌時不需太多，一點醬料即可帶出鯛魚的鮮味。