meow               san

友人自家種了不同種類的蔬菜，每種看似都獨立沒有關係，但組合起來都是有自然的香甜和多汁的清新，讓夏夜多了一份清爽的享用。 玉米蒸熟後，放涼，將玉米粒切下。 秋葵和蘆筍簡單燙過，冰鎮，切塊。 芒果切丁，冰鎮。 切點大蒜，擠點檸檬汁（想吃爽口一點就不需再加初榨橄欖油） ...

市場裡買來的雞胸肉，沒皮沒骨，清淡少油是優點，容易無味乾柴是缺點。雞胸肉有多少人煮一煮就乾掉，入口像在咬甘蔗（快點舉手）。 一個簡單的方法拯救你的雞胸肉，不需要油煙，輕鬆的烤箱料理。 紅黃椒切條 雞胸肉簡單地用鹽和胡椒兩面調味（喜歡辣的放點辣油） 雞胸肉內捲入紅黃椒兩三根...

自然生長出來的植物總是令人賞心悅目，不需要另外加人工色素，互相搭配總是可以在餐桌上多出幾份驚喜～ 簡單的一煎鍋就可以做出食指大動的料理喔 先將紫紅薯連皮放入電鍋內蒸熟。 鹽和胡椒輕炒綠花菜。 利用烏斯特醋醬清炒菇類，增加特有的鹹酸味。 ...

吃東西時，嘴巴感受到的溫度和刺激很重要，鹹中帶酸、酸中帶辣、辣中帶甜、冷熱交替，味蕾被刺激，自然就能喚起美味的感受。 天氣又轉涼了～冰箱內的冰淇淋看起來好冷好孤單，燉鍋紅豆來溫暖一下，還可以平衡想吃冰的嘴饞。 煮紅豆大家都會吧～ ...

今年聖誕大餐搞剛的燉了蕃茄濃湯，再配上北非小米沙拉，但由於大家都小鳥胃，還是又剩了塞回冰箱（這年頭女生都吃超多，男生不知道在矜持什麼～）。 為了讓剩菜不要顯得太可憐，破壞後再重組也是又一道佳餚，順便教大家兩款菜色的做法。 [蕃茄濃湯] 新鮮蕃茄數顆切塊 番茄泥一大匙...

誰說佛卡夏一定要用橄欖咧～用葡萄也很好吃喔，烤出來還會帶有一點水果的清甜味～ 大家一起來試試看中種法喔，耗時但是真的很好吃。 a.中種麵團 先來做可愛的發酵麵團 水 1,1/4 cup 高筋麵粉 1,1/4 cup 酵母 1/2 spoon+1/2 teaspoon...

颱風夜沒有多餘備糧 ，感謝友人鄰居捐贈了一塊魚下巴和幾根玉米筍和生雞蛋。 用簡單的食材也能自己生出小幸福～ 將剩餘少許紅豆、紅薏仁和白米蒸出赤小豆飯（幻想在日本豬排店吃到的豐盛豆子飯）。 將玉米筍和少許糯米椒加點大蒜和米酒燉鍋湯，有了蔬菜甜味就可以加入赤小豆飯一起燉煮。...

下班回家或是週末睡醒，簡單的吃頓飯，不用花大把銀子也不用油煙滿屋，更不用一直洗碗！ 隨意的切塊隔夜麵包，放到小烤箱。洋蔥，荷包蛋和Salami義式火腿一起煎，五分鐘後一起放入盤中，撒點薄荷葉和Parmesan或其他帶點鹹味的起司。 然後，最後大把撒下...

最好下飯的肉類就是肉燥類的炒碎肉，鹹中帶甜可以吃完三碗白飯，如果不加糖要以自然的甜味入菜，最好的就是水果了。 無花果各種營養成分都很不錯，將整顆曬乾的無花果乾切塊後和絞肉（選擇瘦絞肉會較好）、蘆筍、洋蔥一起拌炒，加點醬油，可以滴點米酒或是威士忌提味。 ...

友人特地從遠方帶了一瓶巴西的國酒Cachaça [卡沙薩]，用甘蔗蒸餾提煉出的濃烈酒精香，和蘭姆酒一樣是以甘蔗作為原料，但味道和口感是另外一個世界～～香氣撲鼻啊。 只需要簡單的切兩個檸檬角，放入一塊方糖，在杯內搗碎，而後加入碎冰或是冰塊，倒入Cachaça（倒多一點），攪拌...