［切邊魚片。迷迭莎莎］

不是只有切邊麵包，魚也有～ 市場賣生魚片的只切最好看的給客人，剩下醜醜的魚片邊肉質紮實，新鮮度ㄧ樣高，卻要淪落進垃圾桶好可憐，所以輾轉到了我這。

先將魚片用鹽、胡椒、白酒、迷迭香、橄欖油醃著。 準備紅黃椒切小塊，菇類洗淨撥開。 炒菇和其他配料的同時，可以順便煎魚片，不只是省瓦斯，魚和配料的香味更可以互相融合增添風味。 莎莎醬： 番茄、洋蔥切丁，加入迷迭香，鹽、胡椒、檸檬汁和少許初榨橄欖油和塔八思扣，拌勻。 菇類和紅黃椒等配料放在盤底部，舖上魚片，最後淋上醬料。 魚肉Q彈入味，醬料清爽涮嘴！ 我們真的要好好愛惜地球資源啊，任何食材都不要浪費喔！

#主食maincourse #有肉meat