meow               san

今年聖誕大餐搞剛的燉了蕃茄濃湯，再配上北非小米沙拉，但由於大家都小鳥胃，還是又剩了塞回冰箱（這年頭女生都吃超多，男生不知道在矜持什麼～）。 為了讓剩菜不要顯得太可憐，破壞後再重組也是又一道佳餚，順便教大家兩款菜色的做法。 [蕃茄濃湯] 新鮮蕃茄數顆切塊 番茄泥一大匙...

去泰國玩，記得要買人人都愛吃的Tom Yum香料粉。 Tom Yum大致上就是他們經典的酸辣海鮮湯的口味，不管哪種店，湯的炒的都可以點得到。 下班回家累得半死，風大天涼的，也沒時間熬什麼湯。 只需要清水，加入大蒜整瓣，放一茶匙米酒，幾點魚露，撒點調配好的Tom...

颱風夜沒有多餘備糧 ，感謝友人鄰居捐贈了一塊魚下巴和幾根玉米筍和生雞蛋。 用簡單的食材也能自己生出小幸福～ 將剩餘少許紅豆、紅薏仁和白米蒸出赤小豆飯（幻想在日本豬排店吃到的豐盛豆子飯）。 將玉米筍和少許糯米椒加點大蒜和米酒燉鍋湯，有了蔬菜甜味就可以加入赤小豆飯一起燉煮。...

最好下飯的肉類就是肉燥類的炒碎肉，鹹中帶甜可以吃完三碗白飯，如果不加糖要以自然的甜味入菜，最好的就是水果了。 無花果各種營養成分都很不錯，將整顆曬乾的無花果乾切塊後和絞肉（選擇瘦絞肉會較好）、蘆筍、洋蔥一起拌炒，加點醬油，可以滴點米酒或是威士忌提味。 ...

每每想吃肋排，到了美式餐廳看到那個價格就很倒彈，可能也只吃得到一根，然後就望著空盤上的油漬興嘆，意猶未盡的心情不是很好...。 在家沒事不要一直滑手機，趁著閒暇時來烤個一整份的肋排，只怕你吃不下，不怕你吃不夠喔。 需要做的事情只有兩件 醃肉，烤肉。好簡單。 ...

剩ㄧ點冷凍香菜餃子，剩ㄧ點昨晚乾滷味和酸菜，剩ㄧ點四季豆，剩幾顆雞蛋。 下水餃配剩丁點的滷味感覺太少稍嫌無聊，來仿點木須肉炒刀削的概念，炒點餃子吧。 先將水餃滾水煮七分熟，鍋內炒入四季豆和剩的滷味，加點水餃湯，悶熟後加入水餃和蛋花，加入ㄧ點醬油炒至收汁起鍋。...

小茴香，大家應該對他的味道有些許的熟悉，但平常不太會用到，但我真的要說小茴香除了在食療上面有理氣健胃，散寒止痛外，以味道上來說真的很適合和肉類一起料理。 可以讓肉類的香味更上一層樓，香味些許類似孜然，但和孜然是不同的香料（替小茴香證明一下）。...

吃烤雞就是要吃他脆脆的皮加上噴汁的雞肉才對！ 所以烤雞也不是直接放到烤箱烤到焦就叫做烤雞了。 不管你要做哪一種口味的烤雞，皮脆的重點就在於你要用奶油幫雞馬殺雞（好繞口）。 放在室溫下的奶油（請不要用人造奶油，會毀了整隻雞謝謝），均勻地在雞的全身外面塗抹之外，還要將手伸到...

像這樣四人以上趴替，肉類主食可以準備不止一種，份量不用多，但可以增加整場餐點的口感變化和豐富性。 將切碎的鹹檸檬和切塊的鮭魚排放入冰箱醃上一兩個小時，在平底鍋中先將雙面各煎上兩分鐘，再一起放入烤箱中。 烤盤內鋪好收為煎過的鮭魚和鹹檸檬，淋上檸檬汁和白酒，放入烤箱180度約...

沒有空買菜，但冰箱還是東ㄧ點西ㄧ點的新鮮食材，該怎麼辦呢？ 剩餘食材： 牛小排肉兩條 糯米椒ㄧ把 水果玉米三根 櫻桃乾 新鮮紅蔥頭 新鮮百里香 大蒜 ㄧ小罐番茄泥 .................................... ...