[私家味肋排。大口啃外脆內軟]

每每想吃肋排，到了美式餐廳看到那個價格就很倒彈，可能也只吃得到一根，然後就望著空盤上的油漬興嘆，意猶未盡的心情不是很好...。 在家沒事不要一直滑手機，趁著閒暇時來烤個一整份的肋排，只怕你吃不下，不怕你吃不夠喔。

需要做的事情只有兩件 醃肉，烤肉。好簡單。 建議大家可以一起試著調出自己的肋排醬版本，符合自己口味，又好玩。（想要買市售的調好的也不是不可以，但是就沒有樂趣啊～～）

肋排醃醬 新鮮紅蔥頭、大蒜、蜂蜜、八角、丁香、匈牙利紅椒粉、鹽、黑胡椒、檸檬皮、柳橙皮、檸檬汁、柳橙汁、紅酒醋、鼠尾草、百里香、乾辣椒....。攪拌均勻後，厚厚的把肋排兩面都塗上，放入冰箱醃入味。 有人喜歡甜一點，有人喜歡辣一點，或是煙燻味重一點，都可以依照自己的喜愛調整每樣香料的比例，沒有絕對的肋排一定要是什麼味道啊。

不過重要的是蜂蜜喔，這樣肋排外面才會有一層脆脆的焦糖化的黏膩又脆的口感。

放入烤箱後就可以翹腳玩電動，爽爽的等待大口吃肉的心情真的是太好了～～～～

#私廚 #有肉meat #主食maincourse