meow               san

小茴香，大家應該對他的味道有些許的熟悉，但平常不太會用到，但我真的要說小茴香除了在食療上面有理氣健胃，散寒止痛外，以味道上來說真的很適合和肉類一起料理。 可以讓肉類的香味更上一層樓，香味些許類似孜然，但和孜然是不同的香料（替小茴香證明一下）。...

布丁應該是最基本的家常健康甜點，不應該是加吉利丁或是果凍粉或是五ㄟ某ㄟ的加工食品。 （大家應該都會做吧？！） 但是怎樣讓布丁吃起來才會滑嫩古溜呢。 重點就是在【過篩】 將混合好的布丁液過至少三次篩（我過至少六次）。 ...

吃烤雞就是要吃他脆脆的皮加上噴汁的雞肉才對！ 所以烤雞也不是直接放到烤箱烤到焦就叫做烤雞了。 不管你要做哪一種口味的烤雞，皮脆的重點就在於你要用奶油幫雞馬殺雞（好繞口）。 放在室溫下的奶油（請不要用人造奶油，會毀了整隻雞謝謝），均勻地在雞的全身外面塗抹之外，還要將手伸到...

麵包加奶油雖然說不是落伍了，但也是膩了吧，搭配其餘主食和沙拉也略顯單薄。 來點鹹鮮感的醬料吧！ 建議買沒有加香料的帶核黑橄欖，雖然還要去核，但可以保證吃到的是真正的橄欖而不是胡亂加工的奇怪東西。 橄欖去核後，加入洋蔥、鹽、胡椒、初榨橄欖油、檸檬汁、和花園摘的香草植物，打...

像這樣四人以上趴替，肉類主食可以準備不止一種，份量不用多，但可以增加整場餐點的口感變化和豐富性。 將切碎的鹹檸檬和切塊的鮭魚排放入冰箱醃上一兩個小時，在平底鍋中先將雙面各煎上兩分鐘，再一起放入烤箱中。 烤盤內鋪好收為煎過的鮭魚和鹹檸檬，淋上檸檬汁和白酒，放入烤箱180度約...

好的食物就是要有基本的碳水化合物一起融合，才能有均衡的營養。 每一顆比手掌還小的馬鈴薯，一人一顆配著牛肉剛剛好。 小食吃法：佐著新鮮的檸檬酪梨優格醬，也是另種享受。 先將馬鈴薯用鹽水煮至差不多鬆軟，（這是最方便省時省電的做法喔）再將馬鈴薯放入烤盤中，每一顆畫出十字，加上...

沒有空買菜，但冰箱還是東ㄧ點西ㄧ點的新鮮食材，該怎麼辦呢？ 剩餘食材： 牛小排肉兩條 糯米椒ㄧ把 水果玉米三根 櫻桃乾 新鮮紅蔥頭 新鮮百里香 大蒜 ㄧ小罐番茄泥 .................................... ...

多人聚餐，肉類料理可以準備兩種，一種海鮮，一種可以吃了有爽感大口咀嚼的肉類。 ........................................ 迷迭香（請選擇有粗的樹枝，不然串到手斷掉） 檸檬 大的一顆 大蒜 切片 無骨牛小排 切塊 玉米筍 ...

吃膩了蘿蔓葉的生菜嗎？葉片好大很像牛在吃草嗎？ 來點口感不一樣，但是一樣消暑又可以攝取完美纖維的蔬食吧，搭配醬汁也踢開那些胖嘟嘟的凱薩醬，來點酪梨優格吧～ ........................................ 蔬食食材 綠櫛瓜 一條 ...

起床後到底要吃什麼呢？熊熊想到廚櫃裡有從小日本帶回來的ㄧ蘭拉麵！！ 雖然真的可以懷念ㄧ蘭的味道，但只有麵和湯，感覺就是少了什麼啊⋯但又很懶怎麼辦！？ 冰箱內還有玉米筍，還有桂竹筍，現在要滷三天三夜也來不及，來個快速滷法吧～...